• Chuťový profil –  Pražené mandle, mléčná čokoláda a nádech meruněk. Sladký šálek kávy.
• Metoda zpracování –  Bourbon Bourbon Natural
• Kontinent –  Jižní Amerika (Brazílie)
• Oblast produkce – MANTIQUEIRA de MINAS
• Odrůda – Yellow Bourbon
• Nadmořská výška – 900-1200 m.n.m.

Rogerio Rodrigues Pereira získal společnost Fazenda Sitio do Cruz v 70. letech 20. století. Začínal jako chovatel mléka, nicméně v letech 2010/2011 se rozhodl omezit produkci mléka a zaměřit se na produkci kávy. Od té doby každoročně zvyšoval plochu osázenou kávou o 30 %, až káva tvoří významnou část farmy.

Rogerio zaměstnává agronomické inženýry, kteří mu pomáhají určit nejlepší aplikaci vstupů a další techniky pěstování pro jeho půdu.

Káva se sklízí ručně pomocí mechanických hrábí, které ke sklizni zralých třešní používají vibrace. Mezi kávovníky se rozprostírá plachta, která zachycuje padající třešně, a vybírají se ručně a pouze zralé třešně. 

Po sklizni se třešně položí na betonovou terasu, kde se usuší. Třešně se často prohrabují, aby se zajistilo rovnoměrné sušení. Jakmile se třešně výrazně vysuší, káva se převeze do mechanických sušiček, aby se dokončilo rovnoměrné sušení. Nakonec se třešně uloží na 15 dní do beden. Celkově trvá sušení třešní přibližně 30 dní.