loading

India – Mysore Plantation A

Metoda zpracování: promytá
Kontinent: Indie
Oblast produkce: Mysore,  pohoří Western Ghats
Odrůda: S.795 / Kent / Catimor
Nadmořská výška: 1000- 1200m
Chuťový profil: Mléčná čokoláda, střední tělo, sladkost, jemně kořeněná chuť a mírná acidita

 

Oblast Mysore, také známá jako Karnataka je jednou z největších indických oblastí, kde se pěstuje káva. Roste zde více než polovina objemu z celkové Indické produkce kávy. Většinu kávy vyprodukují drobní farmáři. Ta další část je naopak velkoprodukce z rozsáhlých polí.

Většina kávy z oblasti Mysore je zpracováaná promytým procesem.

Karnataka má tři geograficky odlišné zóny: 

pobřežní oblast Karavali, oblast Malenadu se západním pohořím Ghats, kde najdete většinu velkých kávových plantáží a oblast Bayaluseeme.

Kávové třešně pro šarži arabiky Plantation A byly vybrány z různých plantáží tohoto regionu. Pod tímto názvem se skrývají kávy zpracované pouze promytou nebo polopromytou metodou. Musí splňovat požadovanou velikost zrna a tzv. „cup quality“. Květy kávy se objevují na začátku hlavního období dešťů v březnu / dubnu. Sklizeň se obvykle koná od listopadu do února pro Arabiku a od ledna do března pro robustu. Sklizeň se provádí ručně. Většina indické kávy je pěstovaná ve stínu.

Systém klasifikace Indické kávy je složititý. Pěstuje se zde arabika i robusta, obě kávy musí splňovat přísná kritéria.